E200 - חומצה סורבית
צוות דעת · עודכן 30 באוקטובר 2026
E200 הוא חומצה סורבית, חומר משמר נגד עובש ושמרים.
במקור היא התגלתה בפירות של עץ החוזרר, והיום מייצרים אותה בתעשייה. בקטלוג שלנו היא הכי נפוצה בעוגות ובמאפים, שבהם העובש הוא האויב העיקרי. אחותה הנפוצה יותר היא אשלגן סורבט (E202).
כמה זה נפוץ? 2.5% מהמוצרים שבדקנו, 417 במספר, והנתח הגדול בעוגות, עוגיות ומאפים וברטבים, ממרחים וסלטים.
E200 בקצרה
| פרט | ערך |
|---|---|
| שם | חומצה סורבית |
| תפקיד | חומר משמר |
| מקור | צמחי, מינרלי או סינתטי |
| טבעוני / צמחוני | כן / כן |
האם E200 טבעוני?
כן. אין ל-E200 מקור מן החי, כך שהוא מתאים גם לטבעונים וגם לצמחונים.