E102 - טרטרזין
צוות דעת · עודכן 30 באוקטובר 2026
E102, טרטרזין, הוא צבע סינתטי בגוון צהוב לימוני.
תפגשו אותו בעיקר בסוכריות, במשקאות צבעוניים ובקינוחים. בשילוב עם צבע כחול מקבלים ממנו ירוק.
טרטרזין הוא אחד מששת הצבעים שבגללם האיחוד האירופי מחייב אזהרה על האריזה: "עלול להשפיע לרעה על פעילות וקשב אצל ילדים". האזהרה נוספה ב-2010 בעקבות מחקר מאוניברסיטת סאות׳המפטון.
בקטלוג של דעת מצאנו את E102 ב-84 מוצרים מתוך 16,831 (0.5%), בעיקר בשוקולד וממתקים ובמשקאות.
E102 בקצרה
| פרט | ערך |
|---|---|
| שם | טרטרזין |
| תפקיד | צבע מאכל |
| מקור | צמחי, מינרלי או סינתטי |
| טבעוני / צמחוני | כן / כן |
האם E102 טבעוני?
כן. אין ל-E102 מקור מן החי, כך שהוא מתאים גם לטבעונים וגם לצמחונים.