E100 - כורכומין
צוות דעת · עודכן 30 באוקטובר 2026
E100 הוא כורכומין, הצבע הצהוב של הכורכום. צבע טבעי לגמרי.
אם יש לכם במטבח צנצנת כורכום, אתם כבר מכירים את החומר. התעשייה מפיקה ממנו תמצית מרוכזת וצובעת בה חרדל, גבינות צהובות, רטבים, מרגרינה וממתקים שצריכים גוון זהוב.
בתווית הוא יכול להופיע כ-E100, ככורכומין או פשוט כ"תמצית כורכום". הכמויות קטנות מאוד, ולרוב לא תרגישו את הטעם.
233 מוצרים בקטלוג שלנו מכילים E100, כלומר 1.4% מהמוצרים עם רשימת רכיבים. הכי הרבה בשוקולד וממתקים ובעוגות, עוגיות ומאפים.
E100 בקצרה
| פרט | ערך |
|---|---|
| שם | כורכומין |
| מופיע גם בשם | תמצית כורכום |
| תפקיד | צבע מאכל |
| מקור | צמחי, מינרלי או סינתטי |
| טבעוני / צמחוני | כן / כן |
האם E100 טבעוני?
כן. אין ל-E100 מקור מן החי, כך שהוא מתאים גם לטבעונים וגם לצמחונים.