E440 - פקטין

צוות דעת · עודכן 30 באוקטובר 2026

E440 הוא פקטין, החומר שגורם לריבה להקריש. מקורו בקליפות תפוחים והדרים.

מי שהכין ריבה בבית מכיר את הרגע שבו היא "תופסת", זה הפקטין. בתעשייה הוא נמצא גם ביוגורטים עם פירות, ובקטלוג שלנו אלה דווקא המוצרים שבהם הוא הכי נפוץ.

כמה זה נפוץ? 2.9% מהמוצרים שבדקנו, 483 במספר, והנתח הגדול ביוגורטים ומעדנים ובשוקולד וממתקים.

E440 בקצרה

כן. אין ל-E440 מקור מן החי, כך שהוא מתאים גם לטבעונים וגם לצמחונים.